在这个以瘦为美的世界,胖子们总会在不经意间受到数以万点的伤害。幸运的是这些胖子们并不孤单,因为,有数据显示,全世界的胖子已经比瘦子多啦!但凡事总有例外,有个国家瘦子就是比胖子多得多,这个国家就是咱们的邻居——日本。日本是全世界肥胖率最低的发达国家(不包括非洲地区),肥胖率大约 3% 的样子。
单就日本女性而言,不管是在日本街头还是常见的影视剧女性(日剧可是出了名的写实派),很少看到美式胖子,绝大多数都是非常匀称苗条的,最多就是微胖了。日本一直都是一个很难以置信的国家,自制力好得让人匪夷所思,除去非常注意自身形象和身材管理的因素之外,和日本的饮食习惯也关系甚密。
为什么这么说呢?因为与肥胖率名列前茅相矛盾的是,日本在“全球最不爱运动的国家”排行榜上也差点挤进了top10,位列第11名。或许,日本人身材和饮食、运动的这一关系,能从侧面印证减肥界的名言“三分练七分吃”。既然如此,这种吃吃吃就能瘦的饮食是怎么样的呢?
营养均衡,30种食物过一天,蔬菜多
不同于中国的德智体美劳,日本人还崇尚“食育”。日本人从小就被教育“饮食要均衡,多吃蔬菜”。
学校要通过吃饭,教会学生正确的主食 + 主菜 + 副菜的搭配结构,以及不同食材的营养特点,让学生从小有对食物的爱惜之情,和挑选健康食物的能力。
海产多
所谓“靠山吃山,靠水吃水”,日本人尤爱海鲜,并且还是生吃。日本每年人均吃鱼达200多斤,消耗量在全球名列前茅。一天吃够 30 种食材(包括烹调油和调味品),种类多且分量少,且以新鲜食材为主。
在日本大学中,餐厅提供的多数套餐都由蔬菜、主菜、副菜、主食、水果组成,比例还相当科学(和我们平时吃的”碳水占大半,蔬菜和肉少得可怜“的外卖套餐截然不同)。
吃饭七分饱,适可而止很重要,餐具小
一天吃够30种,难道不会过量吗?很多同学可能会有这样的疑问。但是日本人也用实际行动做出了回答——小餐具,想吃也吃不了多少。有吃日料经验的同学应该知道,吃日料很可能意味着你这餐真的吃不太饱!
传统日料喜欢用很小的碗碟做容器,分量都很少。常常一桌子食材种类不少,但让人有种已经吃了很多的错觉。
慢慢吃,日本礼节比较多,吃饭是比较慢的,就连吃零食可能都会有节制地、小口小口地细嚼慢咽。
烹饪方法,少油少盐少糖,油很少
日料套餐,从切菜样式到烹饪方法,都花了不少功夫,常用的烹饪方法有煮、烤、蒸、焯、凉拌等,或者就……直接生食。相比较国内更多的炒菜,用油少了很多,脂肪不容易超标。对于做什么都讲求认真二字的日本人而言,油盐的控制,也是极为细致。味增汤盐多,则不多喝;拉面汤味道再好,也绝不可能一饮而尽。
在这里就不得不提一个日本非常有名的天妇罗,首先天妇罗并不是一道菜的名字,而是一种做法。
做「天妇罗」这样以虾、章鱼、南瓜、秋葵、莲藕等高温油炸做的食品,他们是很讲究的。要求面衣薄到不能再薄,炸好的天妇罗还会用吸油纸吸掉表面的油。
调味淡,日本的普通家庭对于饮食也非常讲究:早餐一般是味增汤或鱼;
中午一般是一小碗米饭、一碗味噌汤和三份装在碟子里的佐菜,一份中等大小的鱼、肉或豆腐和两份蔬菜。晚餐通常是以蔬菜为主,清淡低卡是特色。
出行习惯,步行代替交通工具,和西方人相比,日本人更喜欢散步或骑自行车。就平均每100人中拥有自行车数量而言,日本位于世界前列,并超过了中国。
而且,由于日本taxi费用昂贵,公共交通又比较方便,所以大多数日本上班族都会选择乘坐地铁。近距离的话,日本人则更加偏向于步行。
日本东京是打车最贵城市之一,10公里路程需要25.39欧元。虽然没有专门系统的运动,但是无形之中也加强了锻炼,消耗热量。所以呢,光吃还不行,动起来也很有必要哦~